Производство говядины в 2011 году

Мушег Мамиконян, президент Мясного союза России, заявил, что из-за подорожания кормов после засухи и неурожая 2010 года отечественный рынок производства и переработки мяса в следующем году столкнется с определенными трудностями. Здесь хуже всего дело обстоит с производством говядины: производство ее будет снижаться, а цены на продукцию – расти.

Эксперты полагают, что это способствует созданию предпосылок для развития производства и потребления свинины и мяса птицы. Также специалисты считают, что структура потребления мясопродуктов изменится, а общий объем потребления снижаться не будет.

Мамиконян полагает, что в 2011 году рост цен на говядину составит 25%, тогда как свинина будет дорожать лишь в пределах инфляции, а цены на мясо птицы и вовсе не будут расти.

Специалист полагает, что себестоимость продуктов из говядины увеличится на 10-20% за килограмм, и тут потребитель сам будет решать покупать ему дороже или нет. По итогам 2011 года объем производства говядины в России сократится примерно на 3-5%. Вместе с тем квоты на импорт останутся прежними – 500 тыс тонн в год.

Однако строительство ферм в стране по-прежнему ведется, несмотря на отрицательные прогнозы. Еще в августе 2010 года на Алтае стала работать программа «100 молочных и 100 мясных ферм Алтая». Александр Карлин, губернатор региона, поручил своему заместителю Александру Лукьянову и начальнику Главного управления сельского хозяйства Александру Чеботаеву как можно быстрее завершить доработку документа и представить на утверждение до конца декабря.

Согласно проекту, в каждом районе будет осуществляться строительство ферм: по 2 молочных и 2 мясных. Подразумевается, что это будут современные, или построенные заново, или прошедшие капитальную реконструкцию помещения с новыми технологиями и оборудованием, современными системами кормления животных, племенным скотом. В хозяйствах предполагается применять новейшие технологии по уходу за животными и использовать высокопрофессиональные современные кадры.

В крупных районах Алтайского края было выдвинуто предложение увеличить количество хозяйств. Губернатор отметил, что заявки на большее строительство ферм будут приниматься и в дальнейшем.