Тенденции российского рынка птицы

На сегодняшний момент в отечественном производстве заметна положительная динамика поголовья птицы, численность которой наращивается год от года. В январе 2010 года, если брать в сравнение итоги декабря прошлого года, общее количество поголовья птицы в Российских птицеводческих компаниях увеличился на 11%. Динамика в сторону роста наблюдается на территории всех Федеральных округов, но, при этом, две трети от общего поголовья птицы в России производится на предприятиях Центрального, Приволжского и Сибирского округов. По официальным данным, полученным из ежемесячного аналитического отчета, объём птицы на убой в январе 2010 года составил 269 тыс. тонн, что свидетельствует об его сокращении за месяц на 11%.

Однако, несмотря на сниженные показатели мясного производства птицы на 16% относительно уровня декабря прошлого года, в целом производство мяса птицы по результатам января текущего года превышает общий объем производства свинины в 4,4 раза, а говяжьего мяса - в 16 раз, и уровень января настоящего года на 7% выше прошлогоднего.

Размер импорта именно по мясу птицы показал максимальные сокращения за месяц, составившие 83%. В отличие от январских объёмов поставок мяса птицы в 2009 году также наблюдается упадок - на 18%. Сейчас можно четко отследить курс по уменьшению импорта, происходящего пропорционально технологическим, экономическим и производственным возможностям сферы отечественного птицеводства. По проведенному январскому мониторингу, крупнейшим экспортером всё ещё остается США. Тем самым до сих пор не подтверждаются опасения об исключении американских поставок мяса птицы, к тому же недавно вступили в действие новые нормы обработки мяса птицы, которые ограничивают применение хлора в данном процессе. И пока на политическом уровне странами предпринимаются всяческие попытки достигнуть договоренности по этой проблеме, уже во втором квартале текущего года мы можем встать перед проблемой дефицита мяса птицы, что непременно повлияет на цены продукта.

В январе производственная цена была зафиксирована на уровне 69 руб/кг, меньшего ценовой отметки прошлого месяца на 0,3%, относительно же прошлогоднего показателя - на 2%. На потребительском рынке цена на мясо птицы, в отличие от производственной, как относительно прошлогодних показателей января, так и за месяц, прибавилась и остановилась на 103 руб/кг. Быстрый рост и большой уровень спроса на диетическое мясо и стимулирует значительное увеличение компаниями-производителями потребительских цен на продукцию.