Преимущества производства по переработке картофеля

Деньги, вложенные в производство продукции из картофеля, окупаются за 3-5 месяцев.

Сегодня для крестьянских и фермерских хозяйств, которые специализируются на выращивании картофеля, особенно актуальны переработка картофеля и производство полуфабрикатов. Благодаря этому предприниматели могут снизить затраты на хранение и транспортировку свежего картофеля, а также получить дополнительные средства без значительных вложений на это со своей стороны. Помимо этого, этот овощ является самым доступным сырьем на большей части территории России, в связи с этим промышленная переработка картофеля – выгодный и прибыльный бизнес даже для тех, кто сам не занимается его выращиванием.

Около 40 лет назад на прилавках магазинов появилась «хрустящая картошка», 10 лет назад мы стали есть чипсы с вкусовыми добавками и ароматизаторами. Чем быстрее становился ритм нашей жизни, тем больше становился спрос на очищенный сульфитированный картофель, полуфабрикаты (клецки, биточки, нарезанный и замороженный картофель «фри»), овощи в вакуумной упаковке.

Особенно популярны картофельный крахмал и сухое картофельное пюре. Такие продукты представляют собой высокоценное сырье или полуфабрикаты не только для пищевой промышленности, но и для таких отраслей, как нефтяная, химическая и т.д. Спрос определяет предложение и на рынке стал появляться широкий ассортимент оборудования, производящего полуфабрикаты из картофеля, которое отличается по цене, производительности и качеству.

Нельзя не напомнить тот факт, что переработка картофеля, особенно в чипсы, хрустящий картофель, пюре, замороженный «фри» и хлопья, становится все популярнее в России. Еще несколько десятков лет назад картофель перерабатывали лишь на государственных предприятиях, расположенных в крупных населенных пунктах. Также велись разработки по промышленному производству и переработке картофеля. Сегодня в России и странах СНГ уже небольшие предприятия – производители и поставщики пищевого оборудования – осваивают новые технологии, включая энергосберегающие. Судя по опыту фирм, которые поставляют пищевое оборудование, можно сказать, что производство продуктов из картофеля является выгодным и прибыльным бизнесом. Примерно через 3-5 месяцев после начала производства затраты окупятся с условием, что есть дешевое сырье, гарантированный сбыт готовой продукции и бесперебойное производство с высокой производительностью.